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    作者:新思農微信公眾號2016-12-12

    導語:自去年6月至今,全國大蒜價格持續上漲。在有全國農副產品價格“晴雨表”之稱的北京新發地農副產品批發市場,新思農網近三個月大

    自去年6月至今,全國大蒜價格持續上漲。在有全國農副產品價格“晴雨表”之稱的北京新發地農副產品批發市場,新思農網近三個月大蒜價格行情走勢圖顯示8月末每公斤大蒜批發價一度高達11元以上,到11月22日為止更是達到13.5元/公斤的新高,“蒜你狠”不知道還要“狠”到何時。


    是什么導致了這樣的現狀?



    物以稀為貴


    我們都知道珊瑚其珍貴之原因就因為稀少,大蒜隨珍貴無如珊瑚,但也因全國種植面積有所減少而使得價格一直攀升不下。我國大蒜種植面積占全球50%以上,產量占全球70%左右,年產量、出口量均居世界首位。國內大蒜種植面積近年來基本穩定在400萬畝,2014年蒜價偏低,去年以來主產區一些菜農減少了大蒜播種面積。農業部對全國580個蔬菜重點縣的監測數據顯示,2015年大蒜在田面積同比下降了2.2%。


    寒潮襲擊導致減產


    今年1月份左右北方主產區遭遇大寒潮,導致北方主產區大蒜大面積絕產,產量直下到每天同期的50%。受種植面積減少、寒潮減產雙重影響,主產區今年大蒜產量約減少8%。


    游資囤貨


      除了產量原因,也有業內專家認為:蒜價反常飆漲根子在于游資囤貨推波助瀾。今年5月份北方主產區新蒜上市時,市場已經露出游資炒作的苗頭。在正常情況下,鮮蒜開始上市以后,隨著上市量逐漸放大,價格會逐步走低?!敖衲晁鈨r有些反常?!北本┬掳l地農副產品批發市場統計部經理劉通說。去年5月第一周,鮮蒜的價格由每斤1.5元至2.1元下降到1.3元至1.8元,降幅為13.89%,今年則上漲了13.64%,走勢與去年同期相反。

      “一些民間資本在主產區重金圈地,控制蒜源,是造成蒜價大幅快速上漲的原因之一?!敝袊r業科學院農業信息研究所副研究員李輝尚說。我國大蒜生產和市場具有3個明顯的特點一是產地集中,主產區在魯、豫、蘇交界處;二是市場發育不成熟,大蒜總量少、盤子小,投資客或經銷商掌握資源后,可以通過串通、聯合等手段操控市場價格;三是大蒜經風干、輻照后易于貯藏,投資者能根據市場行情靈活經營,適時囤拋,獲取最大利潤。


      蒜價反常大漲,一些商家通過囤貨,大賺了一筆,但也有賠錢的。北京新發地農副產品批發市場劉先生就是賠錢的一位。劉先生5月初,眼見鮮蒜上市后價格不降反升,他果斷地按每斤2.5元的價格吃進20噸鮮蒜,人工烘干成12噸老蒜,打算等價格繼續上沖后拋出,誰知之后蒜價逐步震蕩下跌。5月6日,新發地普通鮮蒜均價每斤2.5元,到5月26日已跌至1.15元;新發地老蒜5月6日均價每斤5.6元,到5月26日已跌至4.75元。在價格底部,劉先生認賠出局。10月份,每斤干蒜價格突破7.5元,可是下游要貨量少了很多。蒜價太高,消費者減少消費,進多了不好賣。導致劉先生往常每星期從山東進兩車蒜,現在只敢進一車。

      從大蒜價格運行的規律看,3年一個周期的特點較為明顯,一般在新季大蒜陸續上市后價格見頂回落。2012年至2013年為一個上漲周期,之后持續低迷。2015年至2016年蒜價已高位運行一年多時間。展望后市,業內專家預測,全國大蒜價格總體將震蕩回落。


    雖然大蒜屬于小宗農產品,但其價格大起大落對生產者、經營者的風險卻極其巨大。及時了解種植面積、產量、市場價格和庫存消費等信息,理性安排生產,以穩定種植面積和產量,保障市場供給基本穩定,是農戶能做的首要任務,加之有關部門嚴厲打擊囤積居奇、哄抬價格的不法行為,應該能夠很快解決大蒜畸形漲價的現狀。



    關鍵詞: 蒜你狠   大蒜價格  

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